Pregunta Problema

Que alteraciones físicas en el organismo producen los compuestos químicos de los alimentos (lácteos) que son consumidos diariamente por los estudiantes del Gimnasio La Cima.

Tema

Antropobromatologia:
Estudio de los compuestos químicos y las alteraciones en el organismo que se produzcan por los lácteos.

Hipótesis

Los compuestos químicos de los alimentos (lácteos) que son consumidos diariamente por el hombre pueden causar en él alteraciones físicas en su organismo a largo o corto tiempo.

Objetivo General

Identificar los compuestos químicos que contienen los alimentos (lácteos) y su acción en el organismo.

Objetivos Especificos

1. Conocer el proceso de elaboración de los alimentos.
2. Verificar las normas de higiene que emplean las empresas para la elaboración de sus productos.
3. Analizar el valor nutricional de los alimentos.

Justificacion

La bromatología estudia los alimentos, su producción, manipulación, conservación, elaboración y distribución además de eso estudia su composición química, su acción en el organismo y valor alimenticio.

Se pretende realizar con esta investigación un estudio específicamente el enfoque en Antropobromatologia pues es todo el estudio de los alimentos que consume el ser humano diariamente y reconocer lo que puede ocasionar en nuestro organismo.

Personalmente es interesante conocer los componentes de los alimentos que son consumidos y lograr identificar fácilmente lo que puede ocasionar en el cuerpo, si trae beneficios nutricionales para él, o si llegan a afectar en sus procesos y causar enfermedades.

Es por esto que en un ámbito social es importante difundir la información a las personas y que así mismo conozcan lo que consumen de una manera más detallada y más profunda desde su elaboración, higiene, empaque y distribución.

Introduccion